Sagres - Algarve

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Sagres
Sagres é uma vila portuguesa do concelho de Vila do Bispo, sede de freguesia com 34,28 km² de área.

Famosa pela escola náutica que o Infante D. Henrique lá instalou no século XV. A freguesia foi criada em 1519, por desmembramento de Vila do Bispo. Até 1834, Sagres constituiu concelho independente. Tinha, em 1801, 413 habitantes. Atualmente é freguesia do concelho de Vila do Bispo.
Turismo
A pequena vila de Sagres está rodeada de praias maravilhosas e muitas vezes desertas, embora o mar seja aqui mais frio e perigoso do que na costa sul algarvia. Tal é o caso das praias de Telheiro, Ponta Ruiva, Beliche, Tonel (ótima para os praticantes de surf) e Martinhal, onde há uma escola de desportos naúticos para esqui aquático, surf e windsurf. As praias na zona, como as de Castelejo, Barriga e Cordama, não foram estragadas pelo turismo e apresentam todas areia fina e rochas no fundo de escarpadas falésias.

A Fortaleza de Sagres, que ainda mantém a sua orgulhosa altivez, foi mandada construir pelo infante Dom Henrique, com intuito defensivo. A sua origem remonta, pois, ao século XV, embora tenha sofrido várias alterações desde essa altura. No seu interior, e provavelmente do mesmo século, uma gigantesca rosa-dos-ventos, com mais de 40 metros de diâmetro, está desenhada com pedras no chão.
Gastronomia
A gastronomia em Sagres é similar à do restante Algarve. Baseia-se no peixe fresco, marisco e, também, alguma confeção de carnes. O peixe é muito variado podendo-se destacar o sargo, tamboril, peixe espada, linguado, salmonete, besugo, pescada, dourada, ferreira, peixe galo, carapau, sardinha, entre outros. Estes são confecionados das mais variadas formas, cozidos, assados, fritos, grelhados ou estufados Para além dos peixes há a destacar alguns invertebrados marinhos, como o polvo, a lula e o choco, que são de grande importância na alimentação desta zona. O marisco mais consumido é o camarão, sapateira, santola, ostras, mexilhão e perceve, que se comem cozidos com bastante sal, ou então assados na chapa, caso sejam bivalves. Quanto à carne, pode-se referir a carne de porco, o coelho e a lebre, que constituem um recurso cinergético desta zona. Os doces regionais têm como ingredientes base a amêndoa, o figo, a gila e os ovos, pelo que as bebidas caraterísticas são a aguardente de medronho e a aguardente de figo.
Clima
O clima é temperado e moderado e, sendo um cabo dentro do mar, é de esperar que a temperatura seja controlada pelo mesmo.

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